Nie tylko wiedzą wszystko o składzie tradycyjnej szynki i procesie technologicznym jej produkcji, ale też potrafią wytworzyć naprawdę pyszne wyroby z szacunkiem dla tradycji. Dziś w piotrkowskim oddziale ŁODR rozstrzygnięto konkurs „Tradycyjna Szynka z Łódzkiego”
Celem konkursu, organizowanego przez Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą w Bratoszewicach Oddział w Piotrkowie Trybunalskim oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa Oddział Terenowy Łódź, jest promocja wiejskiej szynki wytwarzanej na bazie naturalnych składników, a także popularyzowanie spożycia zdrowej żywności produkowanej w małych gospodarstwach rolnych.
Komisja Konkursowa oceniała wyroby uwzględniając następujące walory:
- wygląd i cechy zewnętrzne,
- wygląd i cechy na przekroju,
- smak,
- zapach.
Do wyrobu konkursowej szynki nie używano konserwantów chemicznych (za wyjątkiem peklosoli). W konkursie wzięło udział 21 uczestników, a Powiat Radomszczański reprezentowało aż 7 zakładów:
- F.P.U. „MASARNIA FOLWARKI” Dariusz Szczepaniak, Radomsko
- IBARA Sp. z o.o., Radomsko
- Jerzy Ptaszek, Wielgomłyny
- Pracownia wędlin JAGUL Wiesław Jaguścik, Gmina Radomsko
- Michał Cygora Tradycyjne Wyroby Mięsne, Radomsko
- Zakład Przetwórstwa Mięsnego - Ptaszek Jan Ptaszek, Wielgomłyny
- Michał Kosmala, Gmina Radomsko - zdobywca III miejsca.
Wszyscy uczestnicy konkursu z terenu naszego powiatu otrzymali nagrody rzeczowe i gratulacje od Zarządu Powiatu Radomszczańskiego.
Dziękuję za pielęgnowanie szacunku dla produkcji rodzimych wyrobów w małych gospodarstwach rolnych. Życzę wszystkim uczestnikom, by coraz więcej osób doceniało walory pełnowartościowych szynek, wytworzonych z zastosowaniem tradycyjnych składników i metod – gratulował uczestnikom konkursu Fabian Zagórowicz, Członek Zarządu Powiatu Radomszczańskiego.
Laureatami konkursu „Tradycyjna Szynka z Łódzkiego” zostali
- I miejsce – Dobre Drzewo Wojciech Szewczykowski (Inowłódz)
- II miejsce - NOSTERIA Sp. z o.o. (Gmina Pajęczno),
- III miejsce - Michał Kosmala (Gmina Radomsko)
Gościem specjalnym uroczystości był Poseł na Sejm RP Robert Telus, Przewodniczący sejmowej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Uczestnicy konkursu zostali uhonorowani nagrodami ufundowanym również przez: Marszałka Województwa Łódzkiego, Wojewodę Łódzkiego, Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa Oddział Regionalny w Łodzi, Kasę Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego Oddział Regionalny w Łodzi, Starostę Powiatu Piotrkowskiego, Starostę Powiatu Zduńskowolskiego, Starostę Powiatu Tomaszowskiego, Starostę Powiatu Opoczyńskiego, Starostę Powiatu Wieluńskiego, Starostę Powiatu Sieradzkiego, Prezydenta Miasta Radomska, Prezydenta Miasta Skierniewice, Burmistrza Miasta Łowicza, Burmistrza Miasta i Gminy Szadek, Burmistrz Miasta Pajęczna, Wójta Gminy Inowłódz, Wójta Gminy Tomaszów Mazowiecki, Wójta Gminy Klonowa, Wójta Gminy Widawa, Wójta Gminy Moszczenica, Wójta Gminy Wola Krzysztoporska, Wójta Gminy Wielgomłyny oraz Wójta Gminy Kluki.
